大家好 ，酸辣今天来为大家分享酸辣鱼块的鱼块家常做法的一些知识点，和酸辣鱼头的法酸家常做法的问题解析，大家要是辣鱼都明白，那么可以忽略，家常如果不太清楚的做法话可以看看本篇文章 ，相信很大概率可以解决您的酸辣问题
，接下来我们就一起来看看吧！鱼块

本文目录

1. 小鱼汤酸辣正宗做法
2. 酸辣鱼的法酸正确做法王刚
3. 酸辣鱼片的正确做法王刚

小鱼汤酸辣正宗做法

用料

葱半根 、姜少许 、辣鱼鸡蛋2个
 、家常番茄2个、做法小杂鱼适量、酸辣香菜适量、鱼块蒜黄少许 、法酸白胡椒粉适量、黄花菜适量 、木耳少许

做法步骤

步骤1

准备好所需食材 。

步骤2

鸡蛋打散，油锅摊成薄薄的鸡蛋皮 。

步骤3

切成细条备用。

步骤4

番茄切成小块。

步骤5

热锅爆香葱花 、姜末，放入番茄块炒至汤汁浓稠，加入适量开水，依次放入木耳 ，黄花菜，鸡蛋丝
，勾少许粉芡  ，最后放入炸好的小鱼，出锅前撒上蒜黄，香菜 ，白胡椒面
，根据个人口味加入适量香醋即可。

酸辣鱼的正确做法王刚

材料
：鱼肉250克 、干辣椒20克 、泡辣椒20克

醋1汤匙半

盐、酱油、蒜苗 、绍酒、香油、淀粉
 、鸡蛋清
、鸡粉各适量
。

制作方法

1、鱼肉去刺，片成片 ，用盐、绍酒、鸡蛋清 、淀粉拌匀；泡辣椒去籽
，剁成末；干辣椒剁细；蒜苗切小节（可用葱代替） 。

2 、锅中烧油至四成热，放入鱼片过油，刚断生捞出
。

3 、锅中另烧油至四成热，放入干辣椒末、泡辣椒末炒香出色，加入半杯水，鸡粉、盐 、酱油、鱼片、醋烧沸入味 ，放入蒜苗 ，用水淀粉勾芡（浓芡），起锅即可。

酸辣鱼片的正确做法王刚

食材:

黑鱼1条、酸菜2棵、葱段适量、姜片4片
、黄酒/料酒2勺、盐5克、酱油2勺
 、生粉1勺、油适量

烹饪步骤

步骤1/

黑鱼一分为三，把中间的鱼骨剔出来，鱼肉斜切薄片。

步骤2/鱼片放盐，生粉
，客家黄酒或料酒 ，油，姜片，搅拌均匀，腌制10-20分钟入味。

步骤3/鱼骨 ，鱼头，切段

步骤4/热油炒香姜片

步骤5/

放入鱼骨鱼头，两面稍煎至变色 ，倒入1000mI水，泡菜坛里拿出两颗酸菜，洗净切小块，无水 ，无油锅里炒干酸菜水份

步骤6/鱼骨汤煮开3分钟后 ，倒入炒干的酸菜，倒入酸菜后再煮2分钟
，倒入腌制好的鱼片，煮开1分钟后，放入葱段 ，放盐调味，搅拌均匀 ，盛入汤碗。

OK，关于酸辣鱼块的家常做法和酸辣鱼头的家常做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助 。